Compris à chaque atelier : les boissons d' accueil, le cours, les plats à déguster en accord avec les vins, le prêt du tablier, les fiches recettes et… la bonne humeur du chef !
Suivant la disponibilité des places, vous pouvez inviter une personne à la dégustation,
tarif à 35 €
A court d'idées pour anniversaires, départs en retraite, fin d'année, Comité d'entreprise ?
Offrez un bon cadeau !… Succès garanti.
Cours privés à partir de 6 personnes, demander un devis, c'est gratuit !
| Samedi 4 mars |
10h à 14h |
Savarin des Montagnes La nouvelle recette du chef ou vous retrouverez toutes les saveurs de Franche Comté !… Un plat unique pour vos soirées d'hiver A déguster autour de la table du chef en accord avec le Chardonnay de Valérie Tissot |
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| Samedi 1er avril |
9h à 15h |
La main à la pâte Pain à la farine ancienne et pains oubliés, pâte feuilleté et pâte à Viennoiseries avec la participation du Fournil des loups ! Repartez avec votre pain ! |
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| Samedi 22 avril |
9h à 15h |
L'appel du printemps Une sortie dans les sous bois de la "Doye" à la recherche de L'AIL DES OURS Cuisinez cette pépite dans de nouvelles recettes pour surprendre vos invités |
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| Samedi 13 mai |
9h à 15h |
Glaces, sorbets et desserts glacés pour vos soirées d'été ! Apprenez les techniques de fabrication, de turbinage, de conservation des desserts glacés la réalisation de coupes glacées pour vos soirées d'été ! avec la participation de Denis Poixdaude Boutique Simplement Chocolat Pontarlier |
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| Samedi 3 juin |
9h à 15h |
Plantes et fleurs dans votre assiette Une sortie dans le magnifique site du Lison à la recherche des trésors de dame nature avec Angèle Morel, herbaliste suivie d'un atelier cuisine végétarienne avec la cueillette du jour |
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| Samedi 14 octobre |
9h à 15h |
Une sortie Mycologie accompagnée dans la forêt à la recherche des champignons Jurassiens, cueillette, reconnaissance. Atelier cuisine autour des champignons avec le chef et dégustation |
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| Samedi 4 novembre |
9h à 15h |
"On a tué le cochon" Vos charcuteries maison sans colorant, nitrite et conservateurs Découpe, désossage, salage et fabrications traditionnelles ( saucisses, patés, jambon, etc….) |
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| Samedi 18 novembre |
9h à 15h |
Beaujolais et vins nouveaux la cuisine des abats Comment cuisiner les abats ? Préparations préliminaires, modes de cuisson, recettes oubliées et nouvelles | |
| Samedi 25 novembre |
9h à 15h |
Préparation du foie gras, éveinage, assaisonnement et différentes cuissons Poissons à fumer Salage, fumage de poissons à froid, fumage à chaud recettes surprises pour les fêtes !… |
